Pittige mango komkommer salade
De salade is niet overdreven pittig. Wil je hem scherper maken dan kun je er natuurlijk altijd een extra rode peper door doen.
Ingrediënten
- 2 rijpe mango's geschild en in blokjes gesneden
- 1 komkommer in de lengte in vier en dan in plakjes
- Handje radijsjes in vieren
- 1 kleine rode ui in dunne ringen
- 15 gr platte peterselie verse, gehakt
- 1 rode peper zaadjes verwijderd en fijn gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el zoete azijn
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Instructies
- Doe alle ingredienten voor de salade bij elkaar in een kom en maak de dressing door de olijfolie, azijn en peper en zout te mengen. Doe door de salade.
- Het is het lekkerste als de smaken even in laat trekken