Pasta met kip, bimi en mosterdsaus
In dit geval had ik nog een open bakje slagroom staan, een bakje met bimi dat op moest en kipfilet zonder bestemming. Pasta en mosterd heb ik altijd in huis dus een maaltijd was zo in elkaar gedraaid. Heb je geen bimi liggen, dan kun je natuurlijk ook broccoli gebruiken.
Ingrediënten
- 150 gram pasta
- 150 ml slagroom
- 2 el pitige mosterd
- 300 gr bimi of broccoli
- 350 gram kipfilet in blokjes
- 2 tl carribean spice Jonnie Boer kruiden
- peper
- zout
- 1 bosui in ringetjes, voor erover
Instructies
- Breng water (met zout) aan de kook voor de pasta en voor de bimi. Snij ondertussen de kip in blokjes en kruid royaal met de Carribean spice mix. Verhit wat olie in een wok of grote koekenpan en bak de kip goudbruin. Snij de bimi in iets kleinere stukken.
- Zodra het water kookt, doe je de pasta erbij en kook je deze gaar. In de andere pan kook je de bimi kort. Het mag beetgaar zijn dus niet te zacht! Laat uitlekken en zet aan de kant.
- Als de kip gaar is voeg je de bimi toe en giet je de slagroom erbij. Breng op smaak met twee flinke eetlepels mosterd.
- Serveer de pasta met bimi met de bosui of gebruik basilicum als je dat in huis hebt.
Nutrition
Calorieën: 805kcal | Koolhydraten: 70g | Eiwit: 55g | Vet: 33g | Verzadigd vet: 19g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 9g | Transvet: 0.02g | Cholesterol: 197mg | Natrium: 437mg | Kalium: 909mg | Vezels: 5g | Suiker: 8g | Vitamine A: 3819IU | Vitamine C: 140mg | Calcium: 190mg | Ijzer: 3mg