Pasta met doperwtjes en ricotta

Vroeger moest ik het hebben van de dagen dat ik alleen thuis was voor dit soort recepten omdat ik een man had die niet van kaas hield. En de ricotta in deze pasta maakt het heerlijk romig! Supersnel klaar en ideaal voor een makkelijke maaltijd.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaanse keuken

Trefwoord bacon, doperwtjes, pasta, ricotta

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 5

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 571

Auteur Simone

Ingrediënten

300 gr pasta elke soort is goed
1 el olijfolie
75 gr ontbijtspekblokjes
250 gr. doperwtjes bevroren
125 gr ricotta
basilicum om te serveren
75 gr parmezaan om te serveren

Instructies

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar wat van het kookvocht.
300 gr pasta
In de tussentijd bak je de spekblokjes in een andere pan tot ze goudbruin kleuren. Voeg de doperwten aan de pan toe en ongeveer 4 eetlepels van het kookwater.
250 gr. doperwtjes, 75 gr ontbijtspekblokjes, 1 el olijfolie
Breng in de koekenpan aan de kook tot de erwtjes zacht worden en het water is opgelost. Voeg de pasta toe en roer de ricotta erdoor.
125 gr ricotta
Wil je het nog wat romiger hebben dan kun je nog wat extra ricotta of nog wat kookvocht toevoegen indien nodig. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Serveer met verse basilicum en parmezaanse kaas.
basilicum, 75 gr parmezaan

Nutrition