Ga terug
–+ servings
parmezaankoekjes

parmezaankoekjes met anijs en tijm

Recept afdrukken
Heerlijke hartige koekjes met parmezaanse kaas, venkel en tijm. Heerlijk om zo van te snacken of om te serveren bij de soep.
Gang Bijgerecht
Keuken Kerst
Trefwoord anijszaad, citroentijm, parmezaanse kaas
Dieetsoort Vegetarisch
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 20 koekjes
Calorieën 93
Auteur Aangepast van Donna Hay

Equipment

  • uitstekers

Ingrediënten

  • 150 gr bloem
  • 80 gr parmezaan fijngeraspt
  • 45 gr havervlokken
  • 100 gr boter koud
  • 1/2 tl grof zeezout
  • 1 eidooier
  • 1,5 el ijswater
  • 2 tl anijszaad
  • 2 el tijmblaadjes

Instructies

  • Droe de bloem, parmezaan, havervlokken, boter en zout in een keukenmachine met korte pulsen tot een fijnkruimig mengsel. Voeg de eidooier, anijszaad en tijm en het water toe en draai tot een samenhangende massa. Stort het deeg en vorm er een bal van.
  • Rol uit tussen twee vellen bakpapier tot een dikte van 5 mm. Zet 30 minuten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180˚C. Bekleed 2 grote bakplaten met bakpapier. Steek met een koeksteker naar keuze de koekjes uit het deeg. Rol deegresten opnieuw op en herhaal.
  • Leg op het bakpapier en bak voor 12-15 minuten of tot goudbruin en krokant.
  • Laat 5 minuten afkoelen op de platen en daarna op bakroosters.

Nutrition

Calorieën: 93kcal | Koolhydraten: 8g | Eiwit: 3g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 3g | Meervoudigd onverzadigd vet: 0.3g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 1g | Transvet: 0.2g | Cholesterol: 24mg | Natrium: 103mg | Kalium: 25mg | Vezels: 1g | Suiker: 0.03g | Vitamine A: 206IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 44mg | Ijzer: 1mg