Paprikasoep met gehakt
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 tl gedroogde italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 2 rode paprika’s in kleine blokjes gesneden
- 400 gram tomatenblokjes
- 500 ml groentebouillon
- 2 el tomatenpuree
- verse peterselie
Instructies
- Bak het gehakt gaar en rul in een droge koekenpan.
- Voeg de ui, knoflook, kruiden, zout en paprikapoeder toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes bakken.
- Voeg de paprika, tomatenblokjes, bouillon en tomatenpuree toe en laat de soep 25 minuten zachtjes koken.
- Strooi er peterselie over.
Nutrition
Calorieën: 397kcal | Koolhydraten: 18g | Eiwit: 25g | Vet: 26g | Verzadigd vet: 10g | Transvet: 2g | Cholesterol: 89mg | Natrium: 783mg | Kalium: 900mg | Vezels: 4g | Suiker: 10g | Vitamine A: 2721IU | Vitamine C: 89mg | Calcium: 81mg | Ijzer: 5mg