Palmkool recept met rijst en spek

Eenvoudig maar lekker smakelijk palmkool recept met spekjes en rijst

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord bloemkoolrijst, cavolo nero, gember, palmkool

Dieetsoort lactosevrij

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 772

Auteur Simone

Zet een pan met water op en kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
Verhit een wok zonder olie en bak hierin de spek uit. Je gebruikt het vet wat hieruit komt om de rest te bakken. Zijn de spekjes erg mager voeg dan wat olie toe aan de wok.
Haal de spek uit de pan (maar laat de olie erin zitten) en voeg nu de ui toe. Bak deze tot mooi glazig. Voeg dan de palmkool, gember en de knoflook toe en bak dit voor een minuut of 10 tot de palmkool gaar is.
Voeg de ketjap toe aan de pan en peper en zout naar smaak.
Laat het geheel nog even op laag vuur bakken terwijl je het af en toe doorschud.
Knijp het sap van de limoen uit over de palmkool en roer het geheel om. Voeg de rijst toe en bak dit even mee. Proef of er nog meer peper en zout bij moet en serveer heet.