Ga terug
–+ servings
Overnight bloemkool oats

Overnight bloemkool oats met blauwe bessen

Recept afdrukken
Een groenterijk variant op de bekende overnight oats.
Gang Ontbijt
Keuken paleo
Trefwoord blauwe bessen, bloemkool, ontbijt, overnight
Dieetsoort paleo
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Porties 4 personen
Calorieën 73
Auteur Simone

Ingrediënten

  • 200 gr bloemkoolrijst
  • ¼ tl kaneel
  • ½ el amandelboter
  • 300 ml amandelmelk
  • 1 el honing

Topping

  • 2 el kokosyoghurt
  • 50 gr blauwe bessen + extra blauwe bessen

Instructies

  • Doe de bloemkool, amandelmelk, amandelboter, honing en kaneel samen in een kleine steelpan. Breng aan de kook en kook tot de bloemkool zacht is Ongeveer 5-10 minuten
  • Verdeel over vier kleine glazen en zet in de koelkast tot gebruik.
  • Pureer de blauwe bessen samen met de kokosyoghurt. Voeg eventueel meer kokosyoghurt toe als het niet dun genoeg is.
  • Doe de overgebleven blauwe bessen over de bovenkant en giet het kokosyoghurt mengsel eroverheen. Eet meteen

Nutrition

Calorieën: 73kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 2g | Vet: 4g | Verzadigd vet: 2g | Natrium: 114mg | Kalium: 191mg | Vezels: 2g | Suiker: 7g | Vitamine C: 25mg | Calcium: 108mg | Ijzer: 1mg