Ostkaka recept (Zweedse cheesecake)

Ostkaka is een traditionele Zweedse cheesecake met een zachte, iets korrelige structuur en een subtiele amandelsmaak. Verwacht alleen geen klassieke romige cheesecake met koekbodem. Deze Zweedse variant zit qua structuur ergens tussen een cheesecake en een stevige pudding in en wordt meestal lauwwarm gegeten met jam en slagroom.

Gang Dessert

Keuken Zweedse keuken

Trefwoord cottage cheese

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 45

Totale tijd 55

Porties personen

Calorieën 213

Auteur Simone

Equipment

Ronde bakvorm van ongeveer 20-22 cm

Ingrediënten

500 gram cottage cheese
50 gram bloem
375 ml slagroom volle melk kan ook
3 eieren
100 gram suiker
1 citroen rasp

Om te serveren

Jam
Slagroom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200˚C (ik gebruikte hete lucht)
Vet een vorm in.
Doe de cottage cheese in een kom en prak dit een beetje fijn met een vork.
Voeg bloem, slagroom, eieren, suiker en citroenrasp toe. Mix door elkaar.
Giet in de klaarstaande vorm en bak in de oven voor ongeveer 45 minuten of tot goudbruin. Het zal aan de zijkanten steviger zijn en in het midden een beetje wiebelig.

Nutrition