Orzo salade met geitenkaas en doperwten

Deze makkelijke pasta salade met geitenkaas maak ik graag met orzo, maar je kunt ook andere pasta soorten gebruiken naar wens. Het is snel klaar en ideaal om mee te nemen voor onderweg.

Gang Maaltijdsalade

Keuken Italiaanse keuken

Trefwoord doperwten, geitenkaas, orzo

Dieetsoort Vegetarisch

Bereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 509

Ingrediënten

100 gr orzo
75 gr doperwten diepvries
40 gr geroosterde pijnboompitjes
60 gr zure room
1 tl mierikswortel
peper
zout
paar takjes majoraan
75 gr zachte geitenkaas

Instructies

Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel af en laat afkoelen.
Giet kokend water even over de doperwten heen en laat staan tot ze zacht zijn. (je kunt ze ook even een minuutje meekoken met de orzo.
Maak de dressing door de zure room te mengen met de mierikswortel en breng op smaak met peper en zout.
Doe de orzo en de doperwten bij elkaar in een kom. Doe de geroosterde pijnboompitjes erbij.
Roer wat van de dressing erdoor en serveer de rest ernaast.
Pluk wat blaadjes marjoraan en doe dit over de salade. Scheur, snij of breek de geitenkaas in kleine stukjes en strooi dit over de salade.

Nutrition