Muffuletta Sandwich
Ben je in New Orleans geweest dan heb je het gegarandeerd ergens op de kaart zien staan; een Muffuletta. Het is een beroemde sandwich en nee, het is niet zo geschikt voor mensen die houden van een dun belegde boterham!
Ingrediënten
Voor de olijven tapenade
- 200 g groene olijven
- 45 g kappertjes
- 200 g kalamata olijven
- 100 g gegrilde paprika
- 1 teentje knoflook
- 1 rode ui
- 1 el rode wijnazijn
- 3 el olijfolie
- 15 g verse platte peterselie
- peper en zout
Beleg
- 200 g provolone
- 150 g Leerdammer
- 200 g achterham
- 200 g salami
- 200 g mortadella
- 1 turksbrood
Instructies
- Doe alle ingrediënten voor de olijven tapenade in de keukenmachine met hakbladen en maal grof. Breng op smaak met peper en zout. Zet de olijventapenade minstens een uur in de koelkast zodat alle smaken goed intrekken.
- Snijd het Turks brood overdwars doormidden.
- Beleg het brood met de kaas en vleeswaren en schep de olijventapenade erbovenop.
- Leg de deskel erop en druk goed aan. Wikkel het brood strak in met plasticfolie en zet het brood een uurtje in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
- Snijd het brood door vieren en geniet. De rest van de dag zit je vol
Nutrition
Calorieën: 1076kcal | Koolhydraten: 28g | Eiwit: 56g | Vet: 83g | Verzadigd vet: 32g | Meervoudigd onverzadigd vet: 7g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 36g | Cholesterol: 173mg | Natrium: 5045mg | Kalium: 673mg | Vezels: 5g | Suiker: 4g | Vitamine A: 2323IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 752mg | Ijzer: 3mg