Maaltijdsalade met tonijn
Deze vullende salade is perfect als makkelijke lunchmaaltijd
Ingrediënten
- 200 gr romaine sla in stukken
- 140 gr tonijn uit blik
- 1/2 paprika in blokjes
- 1 bietje in blokjes
- 3 wortels geraspt
- 1 el pompoenpitjes
- 1 el zonnebloempitjes
- 2 el gruyere geraspt
- 1 bosuitje
Dressing
- 1 teentje knoflook
- 60 ml extra virgin olijfolie
- 1/2 citroen sap
- 1 tl dijon mosterd
- 30 gr parmezaanse kaas geraspt
Instructies
- Snij alle groentes en verdeel die over twee kommen.
- Maak de dressing door alle ingredienten bij elkaar te doen in een kleine blender of bakje van een staafmixer.
Nutrition
Calorieën: 634kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwit: 36g | Vet: 48g | Verzadigd vet: 11g | Meervoudigd onverzadigd vet: 8g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 27g | Transvet: 0.01g | Cholesterol: 39mg | Natrium: 749mg | Kalium: 884mg | Vezels: 7g | Suiker: 9g | Vitamine A: 18050IU | Vitamine C: 63mg | Calcium: 412mg | Ijzer: 4mg