Limoncello trifle

Wil je eens wat anders serveren dan is deze limoncello trifle of limoncello tiramisu een ideaal dessert. Je maakt het makkelijk van tevoren klaar en voor het serveren decoreer je het eenvoudig met wat verse slagroom en gehakte chocola. Succes verzekerd!

Gang Dessert

Keuken Engelse keuken

Trefwoord frambozen, limoncello, sinaasappel

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 30

Totale tijd 35

Porties personen

Calorieën 367

Ingrediënten

2 sinaasappels
3 el limoncello
1 pak lange vingers
300 gr mascarpone
2 el poedersuiker
1 citroen rasp en sap
1 vanille stokje

Decoreren

2 bakjes frambozen of ander seizoensfruit. Ongeveer 400 gram
100 gram donkere chocola
200 ml slagroom
2 el suiker

Instructies

Pers de sinaasappels uit en meng dit in een platte bak met de limoncello. Proef even of het niet te sterk is naar je smaak. Is dat het geval doe er dan iets meer sinaasappelsap in of andersom iets meer limoncello.
2 sinaasappels, 3 el limoncello
Zoek een mooie platte schaal uit om je trifle in op te bouwen. De mijne (de grote) was eigenlijk iets te diep. Dit is geen hoog dessert.
Dip je lange vingers een voor een in het sinaasappel/limoncello mengsel en leg deze onder in de schaal tegen elkaar aan tot je een aansluitende laag hebt.
1 pak lange vingers
In een andere schaal meng je de mascarpone met wat van het overgebleven sinaasappel mengsel en sap van een halve citroen. Niet te veel ik gebruikte ongeveer 2-3 eetlepels vocht. Voeg de twee scheppen poedersuiker eraan toe, de rasp van de citroen en het vanillemerg en roer dit alles goed los. Zorg dat het goed gemengd is.
300 gr mascarpone, 2 el poedersuiker, 1 citroen, 1 vanille stokje
Verspreid je mascarpone mengsel over de laag lange vingers en spreid het uit tot het glad is.
Voeg vervolgens al je frambozen toe en druk deze zachtjes in de mascarpone tot je een aangesloten laag frambozen hebt.
2 bakjes frambozen
Dit hoeft niet echt op te stijven maar de smaken trekken wel wat meer in als je hem wat langer laat staan, maar je kunt hem eventueel ook meteen eten.
Vlak voor serveren klop je de slagroom even op met de suiker en je spuit hier dotjes van tussen de frambozen. Hierover komt de gehakte of geraspte chocola.
100 gram donkere chocola, 200 ml slagroom, 2 el suiker

Nutrition