Ga terug
–+ servings
mango speculaas mousse

Kokos mango speculaasmousse

Recept afdrukken
Lekker voor het heerlijk avondje!
Gang Dessert
Keuken paleo
Trefwoord chocolademousse, sinterklaas, vegan
Dieetsoort paleo
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Porties 4 personen
Calorieën 342
Auteur Simone

Ingrediënten

  • 100 gr santen blok kokos
  • 1 rijpe avocado
  • 1 tl vanille
  • 3 el amandelpasta
  • 450 gr mango plus extra om te serveren
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 tl verse gember
  • 1 tl koekkruiden
  • Serveer met granaatappelpitjes optioneel

Instructies

  • Snijd de santen in vieren. Schept het vruchtvlees van de avocado uit de schil en gooi de pit weg.
  • Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een gladde, volle mousse ontstaat.
  • Schep de mousse in 4 glazen en zet die 1 uur in de koelkast om op te stijven. Garneer ze voor het serveren met wat extra mango.

Nutrition

Calorieën: 342kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwit: 5g | Vet: 23g | Verzadigd vet: 9g | Natrium: 12mg | Kalium: 634mg | Vezels: 9g | Suiker: 24g | Vitamine A: 1291IU | Vitamine C: 47mg | Calcium: 77mg | Ijzer: 2mg