Verwarm de oven voor op 150˚C. Verwarm de kokosmelk samen met het sinaasappelsap in een steelpan tot het heet is maar nog niet kookt.

Neem een kom en voeg de eieren, de extra eidooiers, suiker, vanille en de koekkruiden toe en klop ze goed samen. Voeg de hete kokosmelk langzaam toe, blijf goed roeren om te combineren. Giet in een lage ovenschaal (of een aantal ovenschaaltjes) en besprenkel met wat extra kaneel.

Zet in de oven en bak voor ongeveer 30-40 minuten tot de custard stevig is geworden. Het mag in het midden nog wel een klein beetje wiebelen. Bestrooi voor serveren met de geraspte kokos.