Kippenlevertjes met mosterdsaus

Kippenlevertjes zijn heerlijk zacht en vol van smaak, vooral in combinatie met een romige mosterdsaus. Dit recept is snel, eenvoudig en perfect voor wie eens iets anders wil dan gewone kip. Binnen een half uur staat er een verrassend lekker gerecht op tafel dat ook nog eens geweldig combineert met gestoomde of geroosterde broccoli. Zelfs als je denkt dat je geen fan bent van lever, wil je dit zeker proberen.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Trefwoord broccoli, kippenlever

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 688

Auteur Simone

Equipment

Staafmixer

Ingrediënten

Voor de saus

100 gram mayonaise
50 gram Dijonmosterd
½ tl knoflookpoeder
½ tl uienpoeder
½ tl gerookt paprikapoeder
1 tl limoensap
1 el honing
peper en zout naar smaak

Voor de kip

300 gram kippenlevertjes
peper en zout
500 gram broccoli gekookt of geroosterd

Instructies

Maak de kippenlevertjes schoon en zet ze apart. Bereid de broccoli. Ik vind het lekker om deze te roosteren of te stomen als bijgerecht.
Doe alle ingrediënten voor de saus in een pot of maatbeker en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Je kunt de saus kort verwarmen of koud serveren.
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak de kippenlevertjes snel bruin en gaar. Dit duurt meestal niet langer dan 5 minuten, afhankelijk van de grootte van de levertjes.
Serveer de kippenlevertjes met de gestoomde of geroosterde broccoli en de mosterdsaus.

Nutrition