Kip teriyaki wok met peultjes

Kip teriyaki wok met peultjes

Ben je dol op lekkere snelle gerechten met groente en kip? Dan is deze kip teriyaki uit de wok met peultjes ideaal. Het is klaar in no time, zit bomvol smaak en is makkelijk om te variëren.

Gang Hoofdgerecht

Keuken paleo

Trefwoord kip, peultjes, snel

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 15

Totale tijd 20

Porties personen

Calorieën 641

Auteur Simone

Ingrediënten

Voor de teriyakisaus

60 ml appelsap 4 el
3,5 el coconut aminos
2 el appelciderazijn
1 tl geraspte gember
1 teentje geperste knoflook
1 tl arrowroot

Voor de kip teriyaki met peultjes:

1 el olijfolie
4 kipdijfilet in stukken gesneden
80 ml homemade teriyakisaus zie boven
200 gram peultjes
sesamzaad

Instructies

Maak eerst de teriyaki saus: meng hiervoor alle ingrediënten goed door in een steelpan.
60 ml appelsap, 3,5 el coconut aminos, 2 el appelciderazijn, 1 tl geraspte gember, 1 teentje geperste knoflook, 1 tl arrowroot, 1 el olijfolie
Verwarm 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur, constant roerend met een garde tot de saus licht ingedikt is.
De saus is in een goed afgesloten pot 2 weken houdbaar in de koelkast.
Blancheer de peultjes 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
200 gram peultjes
Verwarm de olijfolie in een wok.
Bak de stukken kip goudbruin en gaar.
4 kipdijfilet
Voeg de teriyakisaus en de peultjes toe en wok nog 2 minuten goed door.
80 ml homemade teriyakisaus
Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct. Lekker met bloemkoolrijst.
sesamzaad

Nutrition