Kikkererwtensalade met linzen en feta

De perfecte snelle lunchsalade is deze kikkererwtensalade. Vul aan met linzen, rucola en feta en je bent klaar!

Gang Lunch

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord kikkererwten, linzen

Dieetsoort Vegetarisch

Bereidingstijd 10

Totale tijd 10

Porties personen

Calorieën 245

200 gr kikkererwten afgespoeld en uitgelekt
200 gr linzen afgespoeld en uitgelekt
50 gr rucola
100 gram feta verbrokkeld
2 el goede olijfolie
1 el lekkere azijn bijvoorbeeld tomaat azijn, of witte wijn azijn. Niet te zoete azijn nemen
peper
zout

Doe alle ingrediënten bij elkaar en smullen maar!
Spoel de kikkererwten en de linzen goed af onder koud stromend water. Laat even uitlekken. Doe over in een kom en schud om.
Voeg de verbrokkelde feta toe en de rucola . breng op smaak met peper en zout en serveer met de olijfolie en de azijn.