Kerstwentelteefjes met rood fruit
Wat is een beter begin van de kerstochtend dan lekkere wentelteefjes te maken?
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 el slagroom
- 1 el honing
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/2 tl gemalen kardemom
- 1/2 tl gemalen gember
- 30 gr boter
- 4 sneetjes krentenbrood of stol met spijs
- 75 gr aardbeien
- 40 gr pure chocola
- 2 takjes basilicum
- 2 el honing
- 2 el granaatappelpitjes
- poedersuiker om te serveren
Instructies
- Doe eieren in een kom met de slagroom, de honing en de specerijen. Klop dit even goed los. Schenk het in een ondiepe schaal waar 1 sneetje brood goed in past.
- Verwarm een koekenpan met de boter. Liefst eentje die groot genoeg is om ze allemaal tegelijk te bakken maar in gedeeltes kan natuurlijk ook.
- Wentel de sneetjes krentenbrood een voor een door het eimengsel. De truc is om ze niet te lang en niet te kort erin te laten liggen. Te lang en ze worden zompig, te kort en je mist smaak. Hou ongeveer 15 seconden per kant aan.
- Leg de sneetjes krentenbrood vervolgens in de panen bak ze aan beide kanten mooi goudbruin. Maak intussen de aardbeien schoon en snijd ze eventueel door de helft of in kwartjes. Afhankelijk van de maat.
- Uiteraard kun je ook elk ander fruit gebruiken wat je maar lekker vindt.
- Hak de pure chocola in stukjes. Plus de blaadjes van de basilicum.
- Leg alle wentelteefjes samen op een groot bord of verdeel het meteen over de borden. Besprenkel met de honing en verdeel de aardbeien, chocola, granaatappelpitjes en de basilicum over de wentelteefjes en serveer meteen.
Nutrition
Calorieën: 299kcal | Koolhydraten: 37g | Eiwit: 7g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 8g | Cholesterol: 144mg | Natrium: 195mg | Kalium: 180mg | Vezels: 3g | Suiker: 22g | Vitamine A: 474IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 45mg | Ijzer: 2mg