Hete bliksem recept

Hete bliksem is voor mij het ultieme jeugdsentiment. Het was namelijk ooit het allereerste gerecht wat ik zelf maakte toen ik op mijn 18e het huis uit ging. Dat het nog zo lang heeft geduurd voor het recept hier verscheen ligt dan ook zeker niet aan de smaak! Heerlijk met die gebakken kaasplak!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord aardappel, appel

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 735

Auteur Simone

Equipment

Pureestamper

Ingrediënten

500 gram kruimige aardappel geschild en in blokjes
500 gram appels liefst twee soorten
1 ui gesnipperd
Zout
1 klont boter
4 plakjes ontbijtspek
250 gram belegen kaas platte plak
1 ei losgeklopt
200 gram sesamzaadjes (ongeveer. Kijk even hoeveel je nodig hebt)
Peper en zout
Peterselie om te serveren

Instructies

Schil de aardappel en zet deze met de ui in ruim water en zout op. Kook voor ongeveer 10 minuten en voeg dan de appelstukjes toe. Kook deze mee tot de appel zacht is en de aardappel gaar.
Giet af en laat even uitstomen.
Prak met een klont boter (en eventueel wat melk) tot een smeuïg geheel.
Terwijl de aardappel kookt bak je de plakjes ontbijtspek bruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snij de plak kaas in kleine stukken. Hoe kleiner het is, des te makkelijker de kaas te hanteren valt. Zorg wel dat de plakken niet te dun zijn. Dan smelt het veel te snel.
Wentel de kaas eerst door het losgeklopte ei en daarna door de sesamzaadjes. Herhaal dit zodat je een redelijk dikke laag hebt. Er zal ongetwijfeld wat afvallen. Dat is normaal.
Verhit een koekenpan op hoog vuur met olijfolie en boter. Bak de kaasplakjes snel tot de sesamzaadjes bruin zijn en de kaas een beetje gesmolten.
Serveer de hete bliksem met verkruimeld ontbijtspek en de kaasplakken.

Nutrition