Hete bliksem met zoete aardappel

Traditioneel wordt hete bliksem natuurlijk gemaakt met gewone aardappel, maar de combinatie met zoete aardappel is ook heerlijk. Serveer de hete bliksem met een lekker krokant uitgebakken speklap voor een goede combinatie van zoet en hartig!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord appel, zoete aardappel

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 693

Auteur Simone

Ingrediënten

2-3 zoete aardappels
2-3 appels friszuur, in blokjes
Peper en zout
4 speklappen
1 el olijfolie

Instructies

Schil de zoete aardappels en snijd in blokjes. Doe deze in een pan met water en breng aan de kook.
2-3 zoete aardappels
Je kunt er voor kiezen om de appel ook mee te koken en dat dan met de zoete aardappel te stampen. Maar de blokjes appel achteraf toevoegen kan ook.
2-3 appels
Laat het geheel ongeveer 15 minuten koken of tot de zoete aardappel gaar is. Giet af en gebruik een stamper om het tot een grove puree te stampen.
In de tussentijd bak je de speklappen in de olijfolie met peper en zout uit tot krokant en goudbruin.
Peper en zout, 4 speklappen, 1 el olijfolie
Serveer de hete bliksem met de speklappen.

Nutrition