GRIEKSE BURGER MET GRIEKSE SALADE

Griekse burger met portobello | simoneskitchen.nl

GRIEKSE BURGER MET GRIEKSE SALADE

Je hoort deze Griekse burger natuurlijk officieel met lamsgehakt te maken dus als je dat makkelijk kunt krijgen zeker doen. Ik koos dit keer voor half om half gehakt omdat lamsgehakt niet verkrijgbaar was. Qua smaken past het allebei

Dieetsoort paleo

Totale tijd 20

Porties personen

Calorieën 339

Ingrediënten

300 gr gehakt lams of half om half
1 tl verse rozemarijn fijn gehakt – bewaar de takjes
1 tl verse oregano fijn gehakt
1 teen knoflook gehakt
½ tl zout
¼ tl verse peper

Broodje

4 portobello paddenstoelen
1 el olijfolie
peper en zout

Tzatziki

½ komkommer geraspt
1 teentje knoflook
3 el eigengemaakte mayonaise
peper en zout

Griekse salade

½ komkommer in stukken
3 grote tomaten in stukken
olijfolie
gedroogde oregano
peper en zout

Instructies

Verwarm de oven voor op 180˚C.
Wrijf de portobello’s in met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Leg op een bakplaat en zet voor ongeveer 10-15 minuten in de oven.
Let op dat er heel veel vocht uit de portobello’s komt wat niet zo handig is als je ze als broodje gaat gebruiken. Laat ze daarom na bakken goed uitlekken op keukenpapier en dep het nog even droog voor je verder verwerkt.
Maak de burgers door alle ingredienten hiervoor goed door elkaar te mengen. Vorm er twee burgers van en bak deze in een koekenpan gaar en goudbruin.
Voor de saus knijp je het vocht goed uit de komkommer voor je het bij de mayonaise voegt. Rasp het teentje knoflook er door heen en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de hamburger op de portobello met de tzatziki.
De Griekse salade maak je door de ingredienten hiervoor te mengen en op smaak te brengen met peper en zout. Serveer de salade met de burger.

Nutrition