Snij de grapefruit zo dik dat het witte velletje van de partjes meegeschild wordt. Gebruik vervolgens een scherp mesje om de partjes eruit te halen. Snij ze iets kleiner.

Neem vier mooie glazen en begin met het verkruimelen van 1 koekje per glas. Even afhankelijk van wat voor koekje is een half koekje vaak al voldoende.

Druppel hierop wat honing en voeg per glas ¼ van de grapefruit partjes toe. Doe daar 2-3 eetlepels kokosyoghurt bij. Eindig met pistachenootjes, de gehakte chocolade en de limoenrasp.