Maak een simpele marinade met de coconut aminos, sesamolie en de knoflook. Giet dit over de kabeljauw heen en laat heel even staan.

Snij de venkel in 4 stukken en kook deze even in water tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat uitlekken Verhit een grilpan, bestrijk de platte kanten van de venkel met wat van de olie en rooster in de pan.

Kook ondertussen de blokjes zoete aardappel gaar. Zodra die bijna gaar zijn verhit je wat kokosolie in een koekenpan en bak de kabeljauwfilet gaar. Giet het overgebleven marinade vocht halverwege de kooktijd in de pan erbij en over de filets.

Breng op smaak met peper en zout