Gepocheerd zomerfruit
Een heerlijk zomers dessert en perfect met een lekkere bol ijs of slagroom
Ingrediënten
- 500 ml water
- 220 gr suiker
- 1 vanillepeul gesplits en zaadjes geschraapt
- 4 perziken gepeld
- 4 nectarines gepeld
- 4 abrikozen gepeld
- 2-3 cups frambozen
- 2-3 cups blauwe bessen
- enig ander fruit dat je wilt gebruiken
Instructies
- Doe het water, de suiker en vanillepeul met de zaadjes in een medium pan op medium vuur en roer tot de suiker is opgelost.
- Laat dit even inkoken tot ongeveer de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid.
- Giet de hete siroop over het gepelde fruit en laat dit afkoelen.
- Om te serveren doe je de frambozen, blauwe bessen, aardbeien of wat je ook gebruikt door het steenfruit en doe het in een kom. Verwijder de vanille peul en lepel de siroop erover.
- Serveer desgewenst met ijs of slagroom