Gegrilde garnalen van de barbecue
Deze gegrilde garnalen zijn een feestje als je ze op de barbecue klaar maakt, maar zijn ook heerlijk uit de koekenpan.
Ingrediënten
- 12 grote garnalen gamba, tijgergarnalen ed.
- 1 sjalotje
- 2 limoenen
- 3 teentjes knoflook
- 2 el chipotle
- 3 el honing
- 50 gram koriander fijngesneden
- 2 tomaten
Chipotle aioli
- 4 el aioli
- 1 el chipotle
- 1/2 limoen
- peper en zout
Instructies
- Maal de knoflook, het sjalotje, de chipotle, sap van de limoenen, honing, tomaten en de koriander fijn in een keukenmachine.
- Rijg de gamba’s aan een grote satéprikker. Hiervoor begin je bij de staart en duw je de prikker door tot de kop zodat je de gamba makkelijk kan grillen op de bbq.
- Mix ongeveer tweederde van de salsa met de gamba’s en roer goed door, tot de gamba’s goed gemarineerd zijn. Laat een uurtje intrekken. De overgebleven salsa is lekker om er na het grillen bij te eten.
- Steek de bbq aan en gril de gamba’s to ze mooi rood en geblakerd zijn.
- Voor de chiptole mayonaise meng je het sap van de limoen door de aioli en breng op smaak met peper en zout.
- Lekker met gegrild brood en wat verse koriander.
Nutrition
Calorieën: 195kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwit: 5g | Vet: 7g | Verzadigd vet: 1g | Meervoudigd onverzadigd vet: 0.4g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 0.1g | Transvet: 0.003g | Cholesterol: 31mg | Natrium: 270mg | Kalium: 303mg | Vezels: 6g | Suiker: 20g | Vitamine A: 1412IU | Vitamine C: 23mg | Calcium: 42mg | Ijzer: 1mg