Gebakken chayote

Heb je weleens chayote gegeten? Deze groene, peervormige groente is nog vrij onbekend in Nederland, maar verdient absoluut een plek in je keuken. In dit eenvoudige en smaakvolle gerecht bak je chayote met ui, knoflook en krokant gebakken spekjes. De finishing touch? Een snuf Chinese 5-spice voor een verrassende Aziatische twist.

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Trefwoord chayote

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Totale tijd 25

Porties personen

Calorieën 237

Auteur Simone

Ingrediënten

2 stuks chayote geschild en in blokjes
1 el olie om te bakken
1 rode ui gesnipperd
75 gr spekjes
2 teentjes knoflook gehakt
1 tl Chinese 5-spice kruiden
peper en zout
Verse peterselie om te serveren

Instructies

Maak eerst de chayote schoon, verwijder het klokhuis en snij in blokjes.
2 stuks chayote
Verhit een koekenpan met wat olie en bak eerst de rode ui even aan. Voeg de spekjes toe en de knoflook en bak deze even mee.
1 rode ui, 75 gr spekjes, 2 teentjes knoflook, 1 el olie
Meng de chayote in een kommetje met de 5-spice kruiden, peper en zout en wat olie. Schud even om en voeg dan toe aan de koekenpan.
1 tl Chinese 5-spice kruiden, peper en zout
Laat rustig garen voor ongeveer 10-15 minuten of tot de chayote de structuur van gebakken courgette heeft. Het is wat steviger dan courgette. Dat is prima. Proef voor de zekerheid een blokje en vind je het nog te hard, dan laat je het nog even bakken. Serveer met verse peterselie.
Verse peterselie om te serveren

Notities

Bewaren: Je kunt dit recept ongeveer 1-2 dagen bewaren in de koeling. Even opbakken als je het weer gaat eten.

Nutrition