Ga terug
–+ servings
Frisse venkelsalade met mango | simoneskitchen.nl

Frisse venkelsalade met mango en broccoli

Recept afdrukken
Een lekker makkelijke en frisse salade met venkel, mango en broccoli
Gang Salade
Keuken paleo
Trefwoord broccoli, mango, venkel
Dieetsoort glutenvrij, paleo
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 2 personen
Calorieën 424
Auteur Simone

Ingrediënten

  • 1 venkel dun geschaafd
  • 1 broccoli in roosjes
  • 1 mango in blokjes
  • 1 komkommer in plakjes
  • granaatappelpitjes
  • walnoten

Dressing:

  • 2 el olijfolie
  • 1 el appelciderazijn
  • 1 kneepje citroen
  • peper
  • zout

Instructies

  • Je kunt de broccoli rauw eten maar je kunt het ook even blancheren als je dat prettiger vind.
  • Meng de broccoli, komkommer, mango, venkel en de granaatappelpitjes en strooi er voor serveren wat van de walnoten over.
  • Maak de dressing door de ingrediënten te mengen en mix dit met je salade

Nutrition

Calorieën: 424kcal | Koolhydraten: 52g | Eiwit: 14g | Vet: 23g | Verzadigd vet: 3g | Natrium: 167mg | Kalium: 1902mg | Vezels: 16g | Suiker: 24g | Vitamine A: 3279IU | Vitamine C: 331mg | Calcium: 242mg | Ijzer: 4mg