Franse honingkruidkoek (Pain d'epice)

Deze versie van een Franse honingkruidkoek is super eenvoudig om te maken maar zo lekker! Met lekker veel specerijen perfect voor de herfst!

Gang Koek en gebak

Keuken Franse keuken

Trefwoord honing

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Porties personen

Calorieën 212

Auteur Simone

Equipment

Cakevorm 25 cm

Ingrediënten

250 gram honing
100 ml warme melk
100 gram boter gesmolten
200 gram bloem
1,5 tl bakpoeder
1 ei
50 gram bruine basterdsuiker
1/8 tl zout
2 tl kaneel
1 tl gember
1/2 tl nootmuskaat
1/2 tl kruidnagel

Instructies

Verwarm de oven voor op 160˚C (onder- en bovenwarmte)
Doe de honing samen met de melk en de boter in een kleine steelpan. Verwarm tot alles gesmolten is en bij elkaar is gekomen.
250 gram honing, 100 ml warme melk, 100 gram boter
Meng de bloem. Voeg bakpoeder toe, het ei, de bruine suiker en een snufje zout plus de specerijen.
200 gram bloem, 1,5 tl bakpoeder, 1 ei, 50 gram bruine basterdsuiker, 1/8 tl zout, 2 tl kaneel, 1 tl gember, 1/2 tl nootmuskaat, 1/2 tl kruidnagel
Bak de cake voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Notities

Traditionele pain d'epice

Voor een meer traditionele Franse honingkruidkoek gebruik je:

250 gram honing
250 gram bloem (je kunt 125 gr roggemeel en 125 gr bloem gebruiken)
100 ml melk
1 tl bakpoeder
1/2 tl baking soda
2 tl kaneel
1 tl gember
1/2 tl kruidnagel
1/2 tl anijszaad

Verwarm de oven voor op 160˚C. Meng de honing met de melk en verwarm tot de honing is opgelost. Meng de bloem met bakpoeder, baking soda en specerijen. Voeg je honingmengsel toe en roer tot een glad geheel. Bak voor ongeveer 30 minuten in de oven.

Nutrition