Ga terug
–+ servings
Feestelijke zalmsalade | simoneskitchen.nl

Feestelijke zalmsalade

Recept afdrukken
Ideaal als voorgerecht tijdens de kerstdagen of als snack op een feestelijk gedekte tafel.
Gang Voorgerecht
Keuken Kerst, Pasen
Trefwoord gerookte zalm
Dieetsoort glutenvrij, Koolhydraatarm, paleo
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 4 personen
Calorieën 222

Ingrediënten

  • 400 gr gerookte zalm
  • 1 klein bosje radijs dun gesneden
  • 2 bosuitjes in ringetjes gesneden
  • 100 gr granaatappelpitjes
  • radijskiemen verkrijgbaar bij Albert Heijn

Dressing:

  • 2 el citroenolie
  • 2 el sangiovese azijn
  • 1/2 sinaasappel sap van 1/2
  • 1/2 citroen sap
  • peper
  • zout

Instructies

  • Drapeer de zalmplakken mooi op een feestelijk bord.
  • Strooi de radijs, bosuitjes en de granaatappelpitjes eroverheen en doe in het midden een plukje van de radijskiemen.
  • Maak de dressing door de ingredienten te mengen en serveer deze bij de zalmsalade of druppel er vast wat overheen.
  • Serveer optioneel met toast of stokbrood

Nutrition

Calorieën: 222kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 19g | Vet: 12g | Verzadigd vet: 2g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 7g | Cholesterol: 23mg | Natrium: 793mg | Kalium: 337mg | Vezels: 2g | Suiker: 7g | Vitamine A: 188IU | Vitamine C: 21mg | Calcium: 33mg | Ijzer: 1mg