Dahl recept

Op zoek naar een makkelijk, voedzaam en kruidig gerecht? Deze Indiase dahl met rode linzen is precies wat je nodig hebt. Snel te maken, boordevol smaak en perfect voor een doordeweekse maaltijd én ideaal om een extra portie van in te vriezen!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Indiase keuken

Trefwoord linzen

Dieetsoort Vegetarisch

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 687

Auteur Simone

Ingrediënten

1 el kokosolie
2 uien gesnipperd
2 tl verse gember geraspt
3 teentjes knoflook gehakt
1,5 tl gemalen komijn
1 tl gemalen chilipoeder
1,5 tl gemalen kurkuma
1 tl gemalen koriander
2 tl garam masala of ander curry poeder
250 gram rode linzen droog
750 ml bouillon
200 gram spinazie
1 blik kokosroom
1 blik tomatenblokjes
zout en peper naar smaak

Om te serveren

4-6 el dikke Griekse yoghurt of kokosroom
2 stuks limoen om te serveren
4 stuks naan brood
1/2 bosje verse koriander
200 gram zilvervliesrijst

Instructies

Verhit de (ruime) pan en voeg een eetlepel kokosolie toe. Voeg de gehakte ui toe en bak tot glazig.
Voeg dan de knoflook en de gember toe en bak dit even mee.
Voeg vervolgens de specerijen toe en bak dit even mee tot het gaat geuren.
Was de linzen goed onder koud stromend water. Voeg ze daarna toe aan de pan.
Giet nu de bouillon erbij, roer om alles door te mengen en breng aan de kook.
Kook op rustig vuur voor ongeveer 10 minuten of tot de meeste vloeistof is opgenomen. Voeg nu de tomatenblokjes toe en de spinazie. Laat de spinazie door de dahl heen slinken.
Voeg de kokosroom toe tot de gewenste dikte en laat het even goed doorwarmen tot de linzen mooi gaar zijn. Is het te dik dan voeg je wat extra bouillon of kokosmelk toe. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de dahl met rijst, naan, verse koriander en de partjes limoen. Roer op het laatst nog een eetlepel yoghurt of kokosroom erdoor.

Nutrition