Verwarm de oven voor op 160 C. Smelt de chocola en de boter samen in een kom op een laag vuur of in een magnetron tot het glad is. Laat iets afkoelen. In een aparte kom doe je de bloem, bakpoeder, specerijen en de 1/2 tl zout

Klop de eieren en suiker met een mixer tot ze bleek zien, ongeveer 2 minuten. Verlaag de snelheid en voeg de chocola en de vanilla toe. Voeg de bloem toe tot alles gemengd is. Dek de schaal af en zit dit 1,5 uur in de koeling of tot aan 2 dagen toe. (kun je het dus al klaar maken voor een andere dag. handig!)

Doe de poedersuiker in een kleine schaal. Vorm het deeg in vier cm balletjes en rol deze door de suiker. Leg ze op bakplaten bedekt met bakpapier en druk ze plat met je hand om ze plat te maken. Bak ze voor 12-15 minuten voor koekjes met een zachte binnenkant en knapperige randjes. Laat ze afkoelen op je bakplaat voor 5 minuten en leg ze dan op een rek om verder af te koelen.