Chimichurri
Deze Argentijnse saus is perfect voor bij een heerlijk gegrilde steak, maar doet het ook goed op een sandwich, bij aardappeltjes of bij gegrilde vis
Equipment
Ingrediënten
- 35 g verse koriander grof gesneden
- 35 g verse peterselie grof gesneden
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 1 jalapeno pitjes verwijderd
- 80 ml olijfolie
- 1 el rode wijn azijn
- 1 bosui gesnipperd
- peper en zout
Instructies
- Doe alle ingredienten voor de chimichurri in een hoge kom of gebruik een bakje van de staafmixer.
- Draai tot het de gewenste structuur heeft bereikt. Er mogen best nog wat stukjes inzitten. Maak het niet te glad.
- Als het te dik is kun je er achteraf ook nog wat olijfolie extra aan toevoegen
- Breng op smaak met peper en zout en laat even staan zodat de smaken zich ontwikkelen
Nutrition
Calorieën: 171kcal | Koolhydraten: 2g | Eiwit: 1g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 3g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 13g | Natrium: 10mg | Kalium: 119mg | Vezels: 1g | Suiker: 0.4g | Vitamine A: 1395IU | Vitamine C: 19mg | Calcium: 24mg | Ijzer: 1mg