Champignonsaus
Zo eenvoudig om te maken en lekker bij heel veel verschillende gerechten; champignonsaus!
Ingrediënten
- 25 g boter + extra om de champignons te bakken
- 250 g champignons in plakjes
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 2 takjes tijm blaadjes
- 25 g bloem
- 300 ml volle melk
- peper en zout
Instructies
- Verhit een steelpannetje met een dikke bodem op medium hoog vuur en voeg hier de boter aan toe. Smelt de boter in de pan en voeg de champignons toe. Voeg knoflookpoeder, uienpoeder en de verse tijmblaadjes toe. Laat de paddenstoelen bakken tot ze hun vocht vrijlaten. Voeg dan de bloem toe. Roer dit goed door en bak de bloem even mee.
- Voeg nu beetje bij beetje de melk toe en roer elke keer goed door tot het is opgenomen. Ga hiermee door tot alle melk op is. Breng de roux aan de kook, zet vuur lager en laat even pruttelen.
- Proef of het op smaak is en voeg eventueel nog peper en zout toe.
Nutrition
Calorieën: 131kcal | Koolhydraten: 11g | Eiwit: 5g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 5g | Meervoudigd onverzadigd vet: 0.4g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2g | Transvet: 0.2g | Cholesterol: 23mg | Natrium: 73mg | Kalium: 338mg | Vezels: 1g | Suiker: 5g | Vitamine A: 282IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 101mg | Ijzer: 1mg