Ceviche van zeebaars

Ceviche is een van die gerechten waar ik in de zomer geen genoeg van kan krijgen. Het is super makkelijk om te maken en door het garen in limoen of citroensap wordt het visvlees supermals en lekker.

Gang Diner

Keuken Peru

Trefwoord ceviche, zeebaars

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Porties personen

Calorieën 264

Ingrediënten

1 zeebaars
1 el koriander
2 teentjes knoflook
1 el peterselie
1 rode ui heel fijn gesneden
3 limoen rasp en sap
1 citroen sap
100 gr granaatappel pitjes
peper
zout

Instructies

Pers de limoenen en de citroen uit. Snij de knoflook fijn en de rode ui in hele fijne ringen.
Hak de peterselie en de koriander fijn. Snipper een rode peper erdoor. Meng dit alles door elkaar en voeg zout en zwarte peper toe. Het moet fris zijn en een klein beetje pittig
Maak je vis schoon, controleer op schubben en fileer hem indien dit nog niet gedaan is. Leg de schone filets in stukken in je ceviche. Doe dit in de koeling.
Het garen van de vis is een beetje afhankelijk van de dikte en grootte van de filets. Hou ongeveer 15-30 minuten aan maar check het tussentijds. Je kunt de vis ook kleiner snijden, dan gaart het uiteraard sneller.
Serveer de ceviche met de granaatappel eroverheen gestrooid

Nutrition