Cashewroom met gebakken mango

Cashewroom is geen licht ontbijt, maar dit is zo lekker! Ideaal om ter afwisseling eens te maken en heb je nog cashewpasta liggen dan kun je daar dus makkelijk een cashewroom mee maken. Heerlijk!

Gang Ontbijt

Keuken Vegan

Trefwoord cashewnoten

Dieetsoort paleo

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 287

Equipment

Highspeed blender

Ingrediënten

1 rijpe mango in schijven
½ el kokosolie
3 el cashewpasta
100 ml amandelmelk
1 el ahornsiroop
1 el pistachenootjes

Instructies

Verhit een koekenpan met de olie en bak de mango hierin even aan. Het heeft niet lang nodig.
Voeg cashewpasta, honing en amandelmelk toe aan een hoge beker en gebruik een stevige staafmixer om er een glad geheel van te maken. Serveer de mango met de cashewroom en wat pistachenootjes

Nutrition