Cambodjaanse Lok Lak
Schrik niet van de lijst met ingredienten want op zich valt het heel erg mee en is het vooral het combineren van wat smaken. Niet heel veel werk dus!
Ingrediënten
Marinade
- 500 gram biefstuk dun gesneden
- 3 tenen knoflook fijn gehakt
- 1 tl suiker
- 1 el oestersaus
- 1 tl zwarte peper
Roerbaksaus
- 4 el sojasaus
- 1 el suiker
- 120 ml water
- 1 tl maizena
- zout
- olie
Limoen-pepersaus
- 60 ml limoensap vers geperst
- 30 ml water
- 1 tl knoflook puree
- 1 tl suiker
- 1 tl vissaus
- 1 tl zwarte peper
- 1 rode peper fijn gesneden
- zout naar smaak
Voor de salade
- Sla naar keuze
- 2 rijpe tomaten in plakjes
- komkommer
- 1 rode ui in hele fijne ringetjes
- bosuitjes
- gekookt of gebakken ei
Instructies
- Snij de biefstuk dun en meng met de marinade en laat dit minstens een uur staan.
- Maak ondertussen de limoen peper saus en de roerbaksaus door de ingrediënten te combineren. Zet apart.
- Roerbak de biefstukreepjes kort in de olie en haal ze dan uit de pan. Doe de roerbaksaus erin en laat deze flink inkoken tot je een dikke stroperige saus hebt. Indien nodig kun je nog wat extra maizena erin doen.
- Doe op het laatst de biefstukreepjes er weer bij en laat even opwarmen.
- Maak een bord op met de salade en serveer de biefreepjes erop. Serveer met de limoen peper saus.
Nutrition
Calorieën: 392kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwit: 34g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 9g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 10g | Transvet: 0.02g | Cholesterol: 240mg | Natrium: 1381mg | Kalium: 690mg | Vezels: 2g | Suiker: 9g | Vitamine A: 884IU | Vitamine C: 32mg | Calcium: 61mg | Ijzer: 4mg