Broodje ei met rivierkreeft
Dit broodje is behoorlijk decadent maar toch super eenvoudig om te maken!
Ingrediënten
- 2 Turkse broodjes afbak
- 4 eieren
- 100 gr rivierkreeftjes schoongemaakt en gekookt
- 1 el tuinkers
Saus
- 2 el gochujang
- 1 el olijfolie
- 1 el appelciderazijn
- 1 tl honing
- 2 el Kewpie mayonaise Of gewone mayonaise
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220˚C. Bak de broodjes af in de oven.
- Kluts de eieren los met peper en zout en roerbak deze in een koekenpan.
- Maak de rode saus door de gochujang te mengen met de honing, olijfolie, appelciderazijn. Mix dit even goed door.
- Beleg de broodjes met het roerei en verdeel hierover de rivierkreeftjes. Verdeel daarover wat van de tuinkers en drizzle de rode saus en de kewpie mayonaise erover. Serveer meteen.
Nutrition
Calorieën: 447kcal | Koolhydraten: 35g | Eiwit: 18g | Vet: 26g | Verzadigd vet: 6g | Meervoudigd onverzadigd vet: 9g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 11g | Transvet: 0.1g | Cholesterol: 341mg | Natrium: 498mg | Kalium: 253mg | Vezels: 1g | Suiker: 5g | Vitamine A: 1032IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 64mg | Ijzer: 2mg