Boerenkool ovenschotel met krokant kaaskorstje en gehakt

Mijn favoriete ovenschotel in de winter is deze makkelijke boerenkool ovenschotel. Heerlijk met gekruid gehakt en een krokant dakje van kaas. Wil je het vegetarisch maken? Vervang het gehakt dan door vega gehakt of vervang het door linzen, paddenstoelen of pompoen.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord aardappel, boerenkool, kaas

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Porties personen

Calorieën 791

Equipment

Ovenschaal van 25 cm vierkant

Ingrediënten

500 gr aardappelen geschild
1,5 dl hete melk
200 gr kaas geraspt
3 el bladselderij fijn gesneden
zout en peper
100 gr spekjes
500 gr boerenkool fijn gesneden
1 dl slagroom
1,5 dl kippenbouillon
300 gr rundergehakt
3 el tomatenpuree
boter

Instructies

Oven voorverwarmen op 200˚C , wok en koekenpan op fornuis klaar zetten. Op het aanrecht een mooie (liefst beetje hoge) ovenschaal neerzetten
Aardappels met zout gaar koken (20- 25 minuten). Aardappels stampen, hete melk, helft van de kaas en de selderij erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout
500 gr aardappelen, 200 gr kaas, 1,5 dl hete melk, 3 el bladselderij
Reepjes spek in wok krokant bakken en vervolgens de boerenkool toevoegen en een minuut of vijf roerbakken. Hierna slagroom, bouillon en wat zout en peper toevoegen en de boerenkool ± 10 minuten laten stoven.
500 gr boerenkool, 100 gr spekjes, 1,5 dl kippenbouillon, 1 dl slagroom, zout en peper
Gehakt in koekenpan bruin bakken en gelijk met vork losmaken. Tomatenpuree toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Mengsel een minuut of vijf laten sudderen. Als je van een beetje pittig houdt, druppel je er een beetje tabasco bij.
300 gr rundergehakt, 3 el tomatenpuree
In de ovenschaal een laag boerenkool scheppen en hierop een laag gehakt scheppen. Vervolgens weer een laag boerenkool en nog een laag gehakt hier bovenop scheppen. Afdekken met een dikke laag van de gekruide aardappelpuree en de rest van de geraspte kaas er overheen strooien. Verdeel hier eventueel wat klontjes boter over.
In midden van de oven zo'n 30 minuten laten staan. Laatste vijf minuten even de grill aanzetten (als je die in de oven hebt) voor een mooie, goudbruine en krokante korst.
boter
Uit de oven halen en smullen maar.

Notities

Bewaren: In de koeling kun je de boerenkool gehaktschotel ongeveer 2 dagen goed houden. Invriezen in porties tot 3 maanden houdbaar.

Nutrition