Blauwe bessen crumble

Een warme, fruitige crumble die je in een handomdraai op tafel zet: deze blauwe bessen crumble met kokosyoghurt is precies wat je wilt als je zin hebt in iets zoets maar toch lichts. Sappige bessen, kruidige amandelcrumble en romige kokosyoghurt maken dit een perfecte snelle traktatie of zelfs een heerlijk ontbijt.

Gang Dessert, Ontbijt

Keuken Internationaal

Trefwoord amandel, blauwe bessen

Dieetsoort vegan

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 25

Totale tijd 30

Porties personen

Calorieën 296

Auteur Simone

Ingrediënten

250 g blauwe bessen
1/2 el arrowroot

Crumble topping

25 g amandelschaafsel
50 g amandelmeel
2 el kokosolie gesmolten
1 tl kaneel
½ tl kardemom

Instructies

Verwarm de oven voor op 180˚C
Verdeel de blauwe bessen over een ovenschaaltje en bestrooi met de arrowroot. Schud even goed om zodat alle bessen een dun laagje arrowroot hebben.
250 g blauwe bessen, 1/2 el arrowroot
Maak de crumble topping door de ingrediënten in een schaaltje te mengen en verdeel dit over de bovenkant van de blauwe bessen.
25 g amandelschaafsel, 50 g amandelmeel, 2 el kokosolie, 1 tl kaneel, ½ tl kardemom
Zet in de oven en bak voor ongeveer 20-25 minuten of tot de blauwe bessen bubbelen en de bovenkant goudbruin is geworden.

Notities

Om te serveren kun je de blauwe bessen crumble combineren met yoghurt, kokosyoghurt, slagroom of een bol vanille-ijs
Bewaren kun je het beste in de koeling en dan even opwarmen voor gebruik. Koud is het trouwens ook lekker.
Invriezen kan ook. Warm het daarna dan wel even op in de oven.
Maak je deze blauwe bessen crumble met diepvries blauwe bessen dan bespaar je flink wat geld. En het is net zo lekker!

Nutrition