Beurre noisette
De hoeveelheid voor dit recept is voor een heel blok boter. Hoeveel je nodig hebt ligt aan de uiteindelijke toepassing van de beurre noisette
Ingrediënten
- 250 gram ongezouten boter koop een goede kwaliteit!
Instructies
- Snijdt de boter in kleine stukjes.
- Doe het in de pan (liefst een witte pan, dan kan je goed zien wanneer de kleur goed is) Laat rustig smelten en blijf goed roeren.
- Roer net zolang tot de boter bruin begint te kleuren en de boter nootachtig bent te ruiken. Haal van het vuur net voor je denkt dat ie bruin genoeg is omdat de boter nog doorgaard.
Nutrition
Calorieën: 448kcal | Koolhydraten: 0.04g | Eiwit: 1g | Vet: 51g | Verzadigd vet: 32g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 13g | Transvet: 2g | Cholesterol: 134mg | Natrium: 402mg | Kalium: 15mg | Suiker: 0.04g | Vitamine A: 1562IU | Calcium: 15mg | Ijzer: 0.01mg