Beenham uit de oven

Een heerlijke beenham uit de oven met een zoet pittige glazuur van cranberries en chipotle. Heerlijk met gebakken aardappeltjes en geroosterde wortels

Gang Hoofdgerecht

Keuken Kerst

Trefwoord Beenham

Dieetsoort glutenvrij

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 50

Totale tijd 1 5

Porties personen

Calorieën 877

Auteur Simone

Ingrediënten

2 kilo beenham van ongeveer 2 kilo gekookt
6 el cranberrycompote
3 tl chipotle
2 kaneelstokjes
2 el bruine suiker
1 bos gekleurde wortelen 500 gr
zout en peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 200˚C.
Voor de glaze meng je de jam, chipotle, kaneelstokjes en bruine suiker in een steelpannetje door elkaar en breng aan de kook. Laat de glaze een paar minuten doorkoken. Verwijder dan de kaneelstokjes.
Was de wortelen en schraap ze schoon.
Leg de wortels op een grote ovenschaal.
Bestrooi de beenham met peper en zout. Leg de beenham op de wortels.
Besmeer de beenham royaal met de glaze. Zet de beenham 45 tot 50 minuten in de oven.
Bestrijk de beenham elke 10 minuten met de glaze en hussel de wortels om in de glaze en vrijgekomen vocht. Haal de beenham uit de oven en laat de ham nog 10 minuten rusten. Lekker met gebakken aardappeltjes!

Nutrition