Bananenbrood met peer & kardemom
Een lekker bananenbrood met peer en kardemom wat het net weer even anders maakt als een standaard bananenbrood
Equipment
- Cakeblik 28 x 10 cm
Ingrediënten
- 125 gr zachte boter + extra om in te vetten
- 125 gr lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 3 bananen rijpe
- 130 gr bloem
- 100 gr havervlokken
- 2 tl gist
- 2,5 tl kardemompoeder
- 1/4 tl zout
- 2 peren geschild en ontdaan van klokhuis
Garnering:
- 1 peer geschild en van klokhuis ontdaan
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C. Klop in een kom de boter met de basterdsuiker. Doe de eieren er een voor een bij. Prak de bananen fijn en voeg deze onder voortdurend kloppen aan het ei-botermengsel toe.
- meng in een andere kom de bloem, de havervlokken, de gist, het kardemompoeder en het zout. Roer dit droge mengsel door het bananenmengsel.
- Snijd de peren in stukjes. Voeg ze toe aan het beslag. Vet de cakevorm in met boter. Schep het beslag erin.
- Snijd voor de garnering de peer in 8 partjes en verdeel die over de bovenkant van het bananenbrood. Zet de vorm 1 uur in de oven. Laat het afkoelen tot lauwwarm voordat je het uit de vorm haalt.
Nutrition
Calorieën: 249kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwit: 4g | Vet: 10g | Verzadigd vet: 6g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 3g | Transvet: 0.3g | Cholesterol: 50mg | Natrium: 87mg | Kalium: 183mg | Vezels: 3g | Suiker: 18g | Vitamine A: 330IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 18mg | Ijzer: 1mg