Verwarm de oven voor op 180 C. Bereid een cakeblik voor door er een stuk bakpapier in te leggen. Zet opzij.

Klop de suiker en de boter samen tot een romig geheel en voeg een voor een de eieren toe.

Prak de bananen in een kom apart tot een puree.

Voeg bloem, bakpoeder en de banaan toe en meng dit goed.

Voeg de pompoenpitten, cranberries, sinaasappelrasp en de pecannoten toe en schep het om tot het gemengd is.

Giet over in het bakblik en schuif in de oven. Bak voor ongeveer 30-40 minuten of tot het gaar is. Dit check je door met een houten prikker in het midden van de cake te prikken. Als deze er droog uitkomt is de cake gaar.