Haal het ijs uit de vriezer en laat een beetje zacht worden.

Vet de kom in en bekleed de kom met plasticfolie. Schep het ijs in de kom, maak laagjes met de twee smaken ijs. Druk de lagen steeds mooi aan zodat er geen lucht tussen de lagen ontstaat.

Snij de cake op maat en druk die als laatste op het ijs.

Zet de kom in de vriezer en laat 3 uur opstijven in de vriezer.

Klop de eiwitten met het zout stijf. Schep tijdens het opkloppen er steeds een eetlepel suiker bij. Zorg dat de suiker goed is opgenomen voor je een volgende lepel toevoegt.

Haal de kom uit de vriezer en stort de bombe op een grote schaal. Smeer met een spatel de merengue op de bombe, dit mag best rustiek.

Als de meringue over de hele bombe is gesmeerd kan je met de brander de merengue een mooie bruine kleur geven. Smakelijk!