Ga terug
–+ servings
Avocadotoast met ricotta

Avocadotoast met ricotta en gepocheerd eitje

Recept afdrukken
Wil je jezelf eens lekker verwennen voor de lunch? Dit is een top gerechtje. Snel klaar en makkelijk. Avocado toast met ricotta en een gepocheerd eitje (of een zachtgekookt eitje)
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Hollandse keuken
Trefwoord avocado, ricotta
Dieetsoort Vegetarisch
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
Calorieën 394

Ingrediënten

  • 2 plakken zuurdesembrood
  • 1 avocado rijpe
  • 100 gram ricotta
  • takje basilicum
  • citroenzest
  • 2 eieren gepocheerde

Instructies

  • Maak de ricotta aan met peper, zout, basilicum en citroenzest.
  • Gril de boterhammen even kort in een grilpan en besmeer dik met de ricotta.
  • Maak de avocado schoon en beleg elke boterham met ½ avocado
  • Serveer met gepocheerd ei

Nutrition

Calorieën: 394kcal | Koolhydraten: 42g | Eiwit: 18g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 6g | Cholesterol: 183mg | Natrium: 426mg | Kalium: 426mg | Vezels: 5g | Suiker: 2g | Vitamine A: 480IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 136mg | Ijzer: 3.5mg