Klop de eieren los met de appelmoes en de ahornsiroop. Voeg de droge bestanddelen erbij en klop tot een beslag. Het is een relatief dik beslag.

Om de pannenkoeken te bakken verhit je een koekenpan met de kokosolie en bak hier kleine pannenkoeken van. Draai voorzichtig om en bak de andere kant.

De pannenkoeken zijn zonder iets al lekker, maar nog lekkerder met wat honing of vers fruit