• Schil alle appels, verwijder het klokhuis en snij in grove stukken. Maak de stukken ook niet te groot want dan duurt het alleen maar langer voor het gaar gekookt is.
• Doe appel, kaneel, specerijen en suiker in de kom van de slowcooker en roer even door. Giet de sinaasappelsap erbij. Doe er niet teveel vocht bij. De slowcooker houdt bijna al het vocht vast en uit de appels komt vrij veel vocht. Later iets meer toevoegen kan altijd nog.
• Doe de deksel op de slowcooker en zet op low voor 4-5 uur of tot het geheel uit elkaar is gevallen en zacht is geworden

Apple butter maken

• Wil je de appelcompote doorkoken tot je appelboter hebt? In dat geval pureer je de appel tot een glad geheel. Laat het vervolgens zonder deksel nog een uur of twee doorpruttelen tot het vocht verdampt is en je mengsel donkerder is geworden.
• Dit kun je ook op het gasfornuis doen, dan gaat het iets sneller.