Was de aardbeien en de tomaat en snij in stukken.

Snij de halloumi in stukken en verhit zonnebloemolie in een koekenpan tot goed heet. Doe de stukjes halloumi in de pan en bak snel goudbruin. Let op, het spettert meestal nogal.

Laat de halloumi stukjes uitlekken op keukenpapier en doe dan door de aardbeien en tomaatstukjes.

Doe alles over in een schaal, bedruppel met de balsamico en doe er wat blaadjes munt overheen.