Aardappelgratin

Recept afdrukken

Het perfecte bijgerecht is deze heerlijke aardappelgratin!

Gang Bijgerecht

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord aardappel

Dieetsoort Vegetarisch

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 1

Totale tijd 1 30

Porties personen

Calorieën 691

Auteur Simone

Ingrediënten

1 kg aardappelen bijvoorbeeld vastkokende aardappelen
2 teentjes knoflook fijngehakt
400 ml slagroom
100 g geraspte kaas bijvoorbeeld gruyère of emmentaler
2 el boter
Zout en peper naar smaak
1 el tijmblaadjes

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van 2 a 3 mm. Je kunt hiervoor een mandoline of een scherp mes gebruiken. Heb je een magimix of vergelijkbaar dan is het heel handig om het met de machine te schaven.
Vet een ovenschaal in met boter.
Verdeel de helft van de aardappelplakjes gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi de aardappelen met de helft van de fijngehakte knoflook en tijm en breng op smaak met zout en peper.
Herhaal de vorige stap met de resterende aardappelplakjes, knoflook, tijm, zout en peper.
Giet de slagroom gelijkmatig over de aardappelen. Ze hoeven niet helemaal onder te staan.
Bestrooi de bovenkant van de aardappelgratin met geraspte kaas.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder vervolgens het aluminiumfolie en bak nog eens 30-40 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Haal de aardappelgratin uit de oven en laat het een minuut of tien rusten voordat je het serveert.

Notities

Heb je aardappelgratin over? Laat de restjes snel afkoelen en bewaar ze afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.

Je kunt de gratin opnieuw opwarmen in de oven op 180 °C. Dek de schaal eerst af als de bovenkant al behoorlijk bruin is. Warm de gratin door tot hij ook vanbinnen goed heet is.

Invriezen kan eventueel, maar heeft niet mijn voorkeur. Door het invriezen en ontdooien kan de roomsaus wat korrelig of waterig worden.

Nutrition