Verhit de kokosolie in een flinke koekenpan of wok. Doe de ui in de pan en fruit deze tot het glazig begint te zien. Voeg de knoflook en de spekjes toe en bak dit even uit.
Voeg shiitake en asperges toe en bak tot beiden beetgaar zijn.
Voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze op hoog vuur even mee.